Kiáltvány receptírókhoz
Motiváció: recepteket a legtöbben azért olvasunk, mert nem tudjuk, hogy hogyan kell elkészíteni az adott ételt. Kérjük a recepteket ezt szem előtt tartva megírni.
Kérjük az alábbi fordulatokat kerülni a receptekben.
Mértékegységek
- Két doboz tejföl - telfölből 15 dekástól egészen kilósig lehet kapni különféle dobozokat.
- Három fej hagyma - mekkora fej? Egy nagyobb fej hagyma akár több, mint háromszor akkora, mint egy kisebb. Krumpli hasonlóképpen.
Használjuk SI mértékegységeket! Elfogadható még a kávéskanál, teáskanál vagy evőkanál, de kérjük mindig egyértelműsíteni, hogy púpos vagy csapott.
Hozzávetőleges megjelölések
- Egy kevés olajban - kérjük kifejteni, hogy körülbelül mennyi a kevés. Egy evőkanál? Fél deci?
- Rövid ideig - jó, de mégis mennyi? Fél perc? 5 perc?
- Zsemleszínűre - tessék már végigmenni egy üzleten és megnézni, hogy hányféle zsemle van.
- Amíg szépen megdagad - értjük, hogy több dologtól függ, hogy ez mennyi idő is lesz, de szeretnénk támpontokat kapni. A duplájára dagadjon? Keljen ki a tálból? Vagy elég ha 20-30%-ot növekszik a térfogata?
Ilyen hozzávetőleges megjelölések helyett nagy segítség, ha kapunk fixen értelmezhető támpontot, például: “Körülbelül 5-10 percig pirítjuk. Ha füstöl, akkor már régen sok.”.
Eljárásbeli utalások
- Készre sütjük - Megértjük, hogy nehéz egyértelműen leírni, hogy mikor van kész az adott étel, de nagy segítség itt is, ha támpontokat kapunk, például: “sütőtől függően 30-50 perc között szokott megsülni”.
- Összepároljuk - Itt is nagy segítség lenne látni, hogy ez amúgy 2-3 perc szokott-e lenni, vagy 10-20.
Ráadás
- Ízlés szerint fűszerezzük - azért olvasok receptet, mert nem tudom, hogy hogyan kell főzni az adott ételt. Ha már van az adott étellel és a fűszerekkel is tapasztalatom, akkor majd megfűszerezem. De most azért olvasom a receptet, mert nincs. Kérek szépen kifejteni legalább egyféle fűszerezést, pontos mennyiség-megjelölésekkel!